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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于锅盔凉粉的做法视频，锅盔凉粉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、平时家里做凉粉都是用土豆淀粉。Bilie是两碗水，半碗淀粉。首先用清水将淀粉搅拌均匀，避免颗粒化。然后倒入烧开的锅中，慢慢搅拌至变得浑浊，起锅晾凉。

2、众所周知，用水和面要注意水的成分和面粉的强度。撕下一小块面团，涂上油、盐、胡椒粉、花椒粉、芝麻等。然后卷成小卷，垂直放在案板上，用擀面杖从上往下擀。

3、直到卷成圆饼，摊在平底锅上，用铁夹连续烤。

4、当面包金黄蓬松时，揭开平底铁锅，放入有小肚子的桶中，沿灶台泥桌垂直放置几分钟。面包会很饱满，用小刀沿着锅盔边缘划一个小口，然后用小铁刮刀刮一碗倒在案板上的果冻。

5、加入红油、盐、酱、醋，抖少许花椒粉和胡椒粉，倒入姜蒜水和葱花，搅拌均匀倒入锅盔即可食用。

以上就是锅盔凉粉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。