【资料图】

1、猫屎咖啡不适用抄滴漏做。

2、猫屎咖啡不要使用滴漏，建议使用塞风壶。

3、使用方法如下:1.加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，2.待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记，不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。

4、3.水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。

5、另外以一般的冲泡方式，有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。

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