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皮皮虾应该是很多吃货的最爱。皮皮虾最好蒸几分钟。建议用冷水蒸10-15分钟。如果是小的或者在高压锅里，一般5-8分钟就熟了。蒸皮皮虾简单好吃，但也要掌握技巧。

皮皮虾最好蒸几分钟:10-15分钟。皮皮虾不大。一般都是用冷水下锅蒸。水烧开后只需要3-5分钟，总共只需要10-15分钟。此时的皮皮虾鲜美紧实，营养流失较少。这是最好吃的食物。建议大家一蒸就拿出来，不要放太久，否则味道会大打折扣。

一般不用看时间，只看皮皮虾的颜色，从青色变成红色就好了。

皮皮虾最好像温水煮青蛙一样用冷水蒸，这样肉质会更嫩多汁。如果用热水蒸，皮皮虾会一下子受到高温刺激，导致肉质瞬间紧绷，口感老，水分少，不够好吃。

如果是水煮虾，最好放在锅里用开水焯一下，可以去腥去味。